にんじん一本でさっと作れる、キャロットラペ。
時短で簡単に作れて作り置きにもぴったりなレシピです。
お肉料理の付け合わせにもよく合い、毎日のごはんにちょうどいい一品。
さっぱりとした味わいで、食事のバランスを整えてくれます。
失敗しにくく「いつものごはん（ケの日）」にも、取り入れやすい副菜です。
材料 （小鉢 2皿分）
調理時間 10分 （*冷蔵庫で味をなじませる時間を除く）
ニンジン 150g（中サイズ1本）
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☆
オリーブオイル 大さじ1
バルサミコ酢 大さじ1 *リンゴ酢にすると甘めに仕上がる
砂糖 大さじ1
レモン汁 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
黒胡椒 6〜8ふり
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*酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やして調整してみてください。
作り方
①ニンジンを千切りにする。
ピーラーやスライサーを使うと、時短になります！
②ボウルにニンジンと☆調味料をすべて入れて、しっかり揉みこむ。
③冷蔵庫で30分おいて、味をなじませる。
お皿に盛りつけたら完成◎
粗熱を取ってから保存容器に入れて冷蔵保存してください。
冷蔵：2〜3日
失敗しないポイント
酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やして調整してみてください。味がまろやかになります🥣
✔️水分をしっかりなじませる
しっかり揉みこむことで、味がぼやけず仕上がります
✔️味は少し濃いめにする
時間が経つと味がなじんでちょうどよくなります
💡仕上がりの水分が多い場合
塩によってにんじんの水分が出ているのが原因です。軽く水気を絞ると◎
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
毎日のごはんに、気軽に取り入れてみてください◎
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