ヨーグルトに漬け込んだ鶏肉をやわらかく煮込み、バターのコクを加えて仕上げるバターチキンカレーです。
スパイスの香りはありつつも辛すぎず、食べやすいのも魅力です。
一品で栄養もとれて、炒めて、混ぜて、煮るだけ。
疲れた日でも、献立も頭も使わずに作れる頼れるごはんです！笑
「いつものごはん（ケの日）」に楽しみたい、一品でたんぱく質も野菜も摂れる満足感たっぷりの一皿です。
材料（4皿分）
準備時間 15分 ／ 調理時間 30分 （*漬け込み時間を除く）
鶏もも肉 300g
————————–
☆
ヨーグルト 150〜200g
カレー粉 大さじ1.5
はちみつ 大さじ1
醤油 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ2
塩胡椒 適量
————————–
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク 1片
玉ねぎ 1/2個
トマト缶 200g
牛乳 200ml
コンソメ 小さじ1
カレールー 1ブロック
【仕上げ】
バター 大さじ1
ガラムマサラ 5ふり
作り方
準備する
a.鶏もも肉をひと口大に切り、ボウルに入れる。☆を加えてよく揉み込み、30分おく。
*冷蔵庫でひと晩おくとさらにやわらかくなる
b.玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにする。
c.カレールーを細かく刻んでおく。
*溶けやすくなってダマになりにくい
調理する
①フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎとニンニクを炒める。
玉ねぎがしんなりするまでじっくり火を通す。
②トマト缶を加え、弱〜中火で10分ほど煮詰める。
酸味を飛ばして旨みを引き出す
③a、牛乳、コンソメを加え、混ぜながらさらに10分煮る。
カレールー（c）を加え、とろみがつくまで溶かしながら混ぜる。
弱〜中火でグツグツするくらいを保ち、ときどき混ぜながら煮る
④火を止めて、バターとガラムマサラを加える。
フライパンの中で軽く混ぜて仕上げる。
仕上げ
ご飯やナンを添えたら完成◎
失敗しないポイント
トマト缶をしっかり煮詰めて酸味を飛ばすことで、トマトの旨みが引き立ち、ぐっとコクのあるまろやかな味わいに仕上がります。
✔️鶏肉はしっかり漬け込む
ヨーグルトの力でやわらかくなり、味もしっかりなじみます。
✔️バターとガラムマサラは最後に加える
火を止めて加えることで香りが飛ばずに引き立ち、仕上がりがワンランクアップします。
💡酸味が気になる場合
はちみつを小さじ1ほど足すと、よりやさしい味わいになります。
💡とろみがつかない場合
弱火で少し煮詰めると、自然と濃度がついてきます。
それでもゆるい場合は、刻んだカレールーを少し追加して調整してください。
『ぷりぷりの鶏もも肉の食感×バターのコクと香り』が最高においしいバターチキンカレー😋
煮込んでいる間に広がるスパイスの香りがあまりにもおいしそうで、ついつい味見するスプーンの手も伸びてしまいます！笑
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
一皿で満腹、栄養満点なこの一皿を、ぜひおうちで楽しんでみてください◎
コメントを残す コメントをキャンセル