トマトグラタンスープは、あたたかいスープにバケットを沈め、こんがり焼けたチーズをのせたごちそうスープです。
トマトのやさしい酸味に、玉ねぎの甘み、バターのコクが加わった、誰もが好きになる組み合わせ。
バケットを沈めて焼くことで、スープをたっぷり吸ったとろっとした食感も楽しめます。
「いつものごはん（ケの日）」に、少しだけ特別感を添えたい日にぴったり。
あつあつのうちに、ぜひゆっくり味わってみてください。
材料（グラタン皿1つ分）
準備時間 10分 ／ 調理時間 20分
ミニトマト 4〜5個 *普通のトマトなら中サイズ1/2個で粗めの角切り
玉ねぎ 1/8個
ニンニク 1片
バター 大さじ1
水 300ml
白ワイン 30ml（大さじ2）
ローリエ 1枚
————————–
☆
コンソメ 小さじ1
レモン汁 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
黒胡椒 小さじ1/4
パセリ 小さじ1/4
オレガノ 小さじ1/4
————————–
バケット 適量 *好きなパンでOK
ミックスチーズ 適量
パン粉 適量
*ハーブやスパイスは乾燥タイプを使用
*生のハーブでももちろんOK（②で加える）
作り方
準備する
a.ミニトマトは4等分、玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切りにする。
b.バケットを好みの厚さに切り、軽く焼いておく。
調理する
①フライパンを中火で熱し、バターを入れる。
ニンニク、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、さらにトマトを加えて軽く炒める。
②水、白ワイン、半分に折ったローリエを加える。
一度沸騰したら弱火にし、10分ほど煮る。
アクが出たら取る。
③中火に戻して☆を加え、ひと煮立ちしたらローリエを取り除く。
④グラタン皿にスープを流し入れ、バケットを沈める。
上からミックスチーズ、パン粉の順にのせる。
⑤トースターでチーズにこんがり焼き色がつくまで焼く。（5〜10分ぐらいが目安）
仕上げ
器が熱くなってるので気をつけながら、そのまま食卓へ。
あつあつのうちにいただいて完成◎
失敗しないポイント
チーズの上からさらにパン粉を少し加えることで、チーズのこんがり感とパン粉のサクサク感が合わさり、よりおいしく仕上がります。
✔️玉ねぎはしっかり炒める
甘みが出ることで、スープ全体の味がまろやかになります。
✔️バケットは軽く焼いてから入れる
そのままだと崩れやすいので、少し焼くことで食感が残りやすくなります。
💡トマトの酸味が強い場合
ほんの少し砂糖を加えるとやさしい味わいになります。
グラタンとスープのいいところを一緒に楽しめる、このトマトグラタンスープ。
チーズがとろける瞬間をトースターの窓越しに見てるだけで、本当に幸せな気分になります🤤🧀
とろっとしたバケットもおいしくて、つい『追いバケット』してしまいます🥖
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
つい夢中で食べてしまう、このあつあつのスープを楽しんでみてください◎
コメントを残す コメントをキャンセル