たっぷりのキャベツとにんじんで作る、シンプルなコールスローです。
まとめて作っておけば、あと一品ほしい日の副菜や、お弁当のすき間おかずにも大活躍。
シャキシャキ食感の野菜に、まろやかなマヨネーズとほどよい酸味がよく合います。
「いつものごはん（ケの日）」をより楽ちんに！冷蔵庫にあるとうれしい作り置き副菜です。
材料（4〜6人分 800ml容器 1個）
調理時間 15分
キャベツ 1/2個（400g）
ニンジン 1本（100g）
コーン缶 1缶（固形料120g）
塩 小さじ1
————————–
☆
マヨネーズ 大さじ5
砂糖 大さじ1
レモン汁 小さじ2
ニンニクチューブ 小さじ1.5
塩胡椒 適量
味の素 10ふり
—————————————————-
作り方
調理する
①キャベツとニンジンを千切りにする。コーン缶の水気を切る。
②ボウルに①と塩を入れ、全体をよく揉み込んで10分ほどおく。
③野菜を数回に分けてしっかり握り、水気を絞る。
ここでしっかり水分を抜く！握力の限界までしっかり絞り切りましょう💨
④水気を切ったコーン、☆調味料を加えてよく混ぜたら完成◎
④で混ぜたあと、粗熱を取ってから保存容器に入れて冷蔵保存してください。
冷蔵：3〜4日
*1日冷蔵庫で置くと味がなじんでおいしくなる
失敗しないポイント
コールスローは、とにかく水気を切ることが大事！水分をどれだけしっかり抜けるかで仕上がりが大きく変わります。
✔️塩もみしたら時間をおく
野菜からしっかり水分を出してから調味することで、水っぽくなりにくくなります。
✔️水気は思った以上に絞る
少し絞りすぎかなと思うくらいでちょうど良い仕上がりになります。
手でぎゅ〜っと握って水分を限界まで出します。
✔️コーンの水気もしっかり切る
余分な水分が残ると味がぼやける原因になります。
とにかく水気を絞る！切る！！
ワールドカップを見るときは必ずピザと決めています🍕
ただ、ピザだけだと少し罪悪感があるので、そんな時はこのコールスローをたっぷり作るのがお決まりです！ジャンクな料理は、野菜たっぷりの副菜を手作りをすることで栄養的にも◎（気持ちだけでしょうか…？笑）
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
ぜひ冷蔵庫に常備して、毎日のごはん作りに役立ててみてください◎
コメントを残す コメントをキャンセル