自家製ジェノヴェーゼペーストのレシピです。
作り置きで忙しい日でも、ぱぱっとおしゃれなバジル料理が作れます。
パスタはもちろん、ピザや肉・魚料理、パンに塗るだけでもおいしい万能ソース。
ブレンダーで混ぜるだけなのに、手軽に本格的な味わいが楽しめます。
たっぷり作ってストックして、いつでも本格イタリアンを味わってください！
材料（約80g）
調理時間 10分
ニンニク 2g
松の実 8g
オリーブオイル 50g
塩 ふたつまみ
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☆
バジルの葉 10g
パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ2
なければパルメザンチーズでもOK
黒胡椒 10ふり
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松の実が用意できない場合は、クルミやカシューナッツで代用できます。風味が変わりますが、おいしく仕上がります◎
作り方
調理する
①ニンニクをみじん切りにする。
みじん切りが大変な場合は、そのままブレンダーに入れてもOK
②ブレンダーにニンニク、松の実、オリーブオイル、塩を入れ攪拌する。
松の実の粒が無くなり、とろっとした状態になればOK
③ブレンダーにさらに☆を入れ、再び攪拌してピューレ状にする。
仕上げ
保存容器に移し、冷蔵で保存しておく◎
【保存方法】
ジャム瓶に移しかえて保存
冷蔵：3日 / 冷凍：1ヶ月
🍳使い方
ジェノベーゼパスタやリゾット、ピザなどの主食
サーモンのジェノベーゼソテーやジェノベーゼチキンなどの主菜
カプレーゼやジャーマンポテトなどの副菜のソースとして
このペーストひとつで、本当にいろんなレシピが作れます🧑🍳
趣味でバルコニーでバジルを育てています🌿
植物を育てると心のゆとりができる気がします…
素人で植物を育てる自信がない私でもできるのでおすすめです！
バジルさん、いつももりもり生えてくれてありがとう😌笑
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
ぜひおうちで、自家製ならではの香り豊かなジェノヴェーゼペーストを楽しんでみてください。
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